JACA

Árvore frutífera exótica introduzida no Brasil ainda nos tempos coloniais, amplamente cultivada em pomares domésticos. Árvore monoica, perenifólia e lactescente, medindo de 10 a 20m de altura. Folhas subcoriáceas, de 15 a 23 cm de comprimento e inflorescências unissexuais e caulinares, formadas de junho a agosto, sendo as masculinas em forma de espigas oblongas de 5 a 10cm de comprimento; e as femininas arredondadas. Frutos do tipo sincarpo, de amadurecimento no verão, com polpa crocante ou mole, de sabor doce e aromática, envolvendo as sementes. A polpa dos frutos é consumida in natura e as sementes torradas ou cozidas (LORENZI et.al, 2006).