TAMARINDO

Árvore semidecídua, frutífera, originária da África tropical e cultivada em pomares domésticos de todo o país, medindo de 10 a 15m de altura. Folhas compostas e pinadas, com 10 a 18 pares de folíolos opostos; e flores andróginas formadas em setembro e outubro. Frutos são vagens indeiscentes, com exocarpo marrom e marcado a intervalos pela presença de sementes, tendo no interior quando maduros, uma polpa escura e pastosa de sabor acidulado e agradável.  A polpa dos frutos pode ser consumida ao natural, na forma de sucos e geleias (LORENZI et.al, 2006).