GRAVIOLA

Árvore frutífera perenifólia, de 4 a 6 m de altura, provida de copa piramidal, originária provavelmente das Antilhas e cultivada em quase todas as regiões tropicais do Brasil. Folhas subcoriáceas, brilhantes, verde-escuras, de 8 a 20 cm de comprimento. Flores solitárias ou em inflorescências paucifloras, formadas na primavera. Frutos compostos de até 5 kg de peso, de superfície verde com auréolas bem marcadas e algo espinosas, cuja maturação ocorre de setembro a janeiro; polpa suculenta e fibrosa, contendo poucas sementes e de sabor ácido e aromático. Os frutos são consumidos frescos, na forma de sucos (LORENZI et al., 2006).