UMBU

Árvore caducifólia de 4 a 7 m de altura, com tronco curto e copa baixa e larga, nativa na região semiárida do Nordeste, em vegetação de caatinga, desde o Ceará até o norte de Minas Gerais, de ocorrência frequente na natureza e cultivada em pomares domésticos. Folhas compostas pinadas com 3 a 7 folíolos membranáceos. O sistema radicular é dotado de órgãos de reserva de água. Inflorescências terminais amplas, com flores bissexuais, formadas pouco antes das primeiras chuvas quando ainda sem folhas (setembro e dezembro). Frutos globosos ou ovoides, provido de polpa suculenta e sem fibras, com sabor doce acidulado e muito agradável, que amadurecem em janeiro e fevereiro. Os frutos são consumidos in natura (LORENZI et al., 2006).